Язык системы по умолчанию English.
Перейти на English версия сайта?

Нет, спасибоПерейти на English версия
горячая линия: +420-776-28-43-07
megatour

Чесночный суп (Чеснечка)

 

Чесночный суп - megatour.cz

 

  И вновь на повестке дня чешская кухня, которую немалое число людей полюбило за вкусные и сытные блюда и закуски. Сегодня мы будем учиться готовить чесночный суп, или чеснечку. Он не только вкусен, но и полезен, считается в народе незаменимым при простудных заболеваниях и даже устраняет похмельный синдром. И хотя наш пивной тур по Праге такими «неприятностями» такого масштаба не грозит, знать на всякий случай рецепты приготовления чеснечки не помешает…

Классический чесночный суп

  Для приготовления классической чеснечки вам понадобятся 1,5 литра куриного бульона, 10 зубчиков чеснока, 1,5 кг картофеля, 20 г сливочного масла, 1 яйцо и соль и специи по вкусу (молотый черный перец, тмин).

  В посуде с высокими бортами обжарить с перцем и тмином 5 зубчиков чеснока, порезанных небольшими кружочками. Оставшиеся 5 зубчиков мелко-мелко шинкуете или пропускаете через давилку и добавляете в жарку примерно на 3 минуты. Затем заливаете в вашу посуду куриный бульон и засыпаете туда предварительно порезанный на мелкие кубики картофель. Варите до размягчения картофеля.

  После того, как картофель будет готов, вливаете в суп взбитое яйцо, тщательно при этом его помешивая. Держите суп на огне еще минут пять, солите и снимаете с огня. Всё, суп готов! Можно подавать его в обычных супниках, но традиционная кулинарная культура Чехии велит подавать чеснечку в хлебных «тарелках».

 

 

ингредиенты необходимые для приготовления супа - megatour.cz
 

  Мясная чеснечка с копченостями

 Существует вариант чесночного супа с мясом и копченостями. Приготовить его тоже не составит труда. Чеснока понадобится 2 головки, 400 г говядины, 150 г копченостей и столько же грибов, морковь (1 шт.), 4 картофелины, 1 луковица, 2-3 яйца, 300 г ржаного хлеба, 4 л воды, растительное масло (нужно для жарки) и по вкусу соль.

  Мясо с луком и морковью варите примерно 1,5 часа. За 30 мин. До готовности солите. Хлеб режете на мелкие кубики и присушиваете в духовке, можете их тоже присолить. Картофель режете мелко (можно кубиками, либо брусочками). Разогреваете на сковороде масло и обжариваете грибы. Затем режете кубиками копчености и добавляете их к грибам. Потом вынимаете из бульона мясо и овощи и кидаете туда картофель. Через 10 мин. добавляете с суп пожаренные грибы с копченостями.

  Мелко режете мясо и, когда картофель сварится до мягкости, опускаете его в суп и сразу же следом – чеснок (мелко порезанный либо пропущенный через давилку). Убавляете огонь на плите, вливаете, помешивая, заранее взбитые яйца. Чеснечка готова, а хорошие впечатления о Чехии – гарантированы! Можете приправить ее зеленью. Подается с сухариками.


читать другие новости | перейти на Главную www.megatour.cz

Опубликовано:
Уже знаете чего хотите?
Саксония

Саксония

Задать вопрос