Язык системы по умолчанию English.
Перейти на English версия сайта?

Нет, спасибоПерейти на English версия
горячая линия: +420-776-28-43-07
megatour

Кулайда - megatour.cz

Кулайда
Кулайда - megatour.cz
 

Наша страна это не только исторические достопримечательности, дивная природа и прекрасный гостеприимный народ. В нашем блоге мы с удовольствием представляем вам национальные особенности Чехии. И прежде всего в том, что касается местной кухни. Сегодня поговорим о традиционном блюде, которое называется кулайда. Оно представляет собой густой суп, который готовится с грибами и картофелем с добавлением сметаны. На стол обычно подается с вареным яйцом. Подчеркнем: суп очень густой. Его называют настоящим чудом чешской кулинарии. Но что интересно, в разных регионах нашей страны есть «своя кулайда». То есть в одних областях при приготовлении используют вместо сметаны сливки либо молоко. В таком случае обязательной составляющей кулайды становится уксус (если используете сметану, то уксус не нужен).

Итак, давайте приготовим кулайду, и пусть с этого вкусного и сытного национального блюда начнется ваше первое знакомство с Чехией и ее кулинарными традициями. Ингредиенты: вода (1 литр), 3 крупных картофелины, сметана (200 мл), грибы (200 г свежих, сухих и замоченных – 20 г), 1 небольшая луковица, яйцо (3 шт.), 1 столовая ложка муки с горкой, а также соль, душистый перец, лавровый лист, тмин и пучок укропа.

Почистим грибы и порежем их маленькими кубиками (большинство гурманов считают, что для кулайды лучше подходят белые грибы). После этого грибы опускаем в бульон и варим их на маленьком огне. Добавляем в бульон лавровый лист, щепоточку тмина, душистый перец и мелко нашинкованную луковицу. Пока варится бульон с грибами и специями, чистим картошку, нарезаем ее кубиками. Кидаем ее в бульон, не забывая подсолить. Потом смешиваем с мукой сметану, разбавляем ее бульоном (но не горячим, а предварительно охлажденным) и тоненькой струйкой вливаем получившуюся массу в кастрюлю с варящимся супом.

Оставляем на маленьком огне еще на две-три минуты. Затем разбиваем яйца, выливаем их в мисочку и по одному выпускаем их в суп. Накрываем готовое блюдо крышкой и оставляем минуты на три-четыре, чтобы яйца, как говорится, «подошли». Обратите внимание: желтки при этом должны быть всмятку. Суп кулайда подается с укропчиком (разумеется, свежим и ароматным). Конечно, одной только кулайдой вкусный обед в чешском национальном стиле вряд ли ограничится. Мы советуем вам отведать и оломоуцкие сырки – так в нашей стране называют традиционный сыр с характерным сильным запахом, который производят из кислого творога в предместьях г. Оломоуц. Ну а на десерт, конечно же, прекрасно подойдет знаменитый пардубицкий пряник, который готовится с добавлением меда, сиропа и сахара.

Кулайда - megatour.cz
 

Кулайду и ещё много других чешских блюд Вы сможете попробывать, когда приедете в Прагу. Этот замечательный город очарует Вас своей красотой и достопримечательностями. Больше информации Вы можете найти в разделе Экскурсии в Прагу из Минска.


читать другие новости | перейти на Главную www.megatour.cz

Опубликовано:
Уже знаете чего хотите?
Откройте тайны Праги

Откройте тайны Праги

Задать вопрос