0
+8°C, Прага

Трдельник

горячая линия +420776284307

Трдельник

Трдельник - megatour.cz
 

Перед этим лакомством не могут устоять не только сладкоежки. Ради него забывают обо всех своих диетах наши милые дамы. Его стремятся попробовать даже те, кто, в общем-то, к сладостям равнодушен. Эта вкусность, символизирующая собой национальные особенности Чехии, называется трдельник – кондитерское изделие, напоминающее привычные для россиян вафельные трубочки. Но разница, конечно, есть. Особенно таковая прослеживается в технологии приготовления. Она у этой сладости особенная.

Трдельник - megatour.cz
 

Заготовки из дрожжевого теста в виде полосок не толще 5 см наматывают на металлические цилиндрики, именуемые трдло, или даже на скалку. В отличие от кнедликов, которые варят, и подают к такому блюду как свичкова на сметане, трдельник выпекают. Обычно на открытом огне подобно шашлыку. Можно и в духовке: нагрев – от 180 до 200 градусов, время – не больше 20 минут. Готовую сладость потом погружают в карамельный раствор. Могут обвалять в обжаренных в сахаре толченых орехах, а также окунуть в сахарно-коричную смесь. Все эти варианты чешская кухня вполне допускает. Потому что каждый из них придает трдельнику неповторимые вкусовые качества и аромат. Есть его принято в горячем виде.

Трдельник - megatour.cz
 

Хотите приготовить трдельник самостоятельно? Берете 600 г муки, 100 г масла сливочного и 1 стакан молока. Понадобятся 2 яйца и 2 ст. ложки сахара. Не забудьте свежие дрожжи (30 г) и щепотка соли. На четверть стакана воды (теплой) делаете опару из дрожжей, добавив по чайной ложке муки и сахара, и ждете 15 минут, пока взойдет. Потом растопите масло и смешайте с яичными желтками и молоком, после чего добавляете муку (должна быть просеянной), сахар, готовую опару и соль. Замешиваете и даете тесту подняться. Обминаете и ждете, пока снова вырастет. Разрезав на порционные куски, раскатываете их в ленточки. При наматывании на трдло помните, что каждый новый виток теста должен немного накрывать предыдущий.

Без трдельника не обходятся в стране праздники, ярмарки, народные гуляния. Трдельник, как и знаменитый национальный торт медовник, удерживает лидерство среди кулинарных предпочтений не только чехов – в эти сногсшибательные лакомства влюбляются все туристы. Они действительно являются отменным десертом. Особенно за вечерним чаем, когда гости нашей столицы, посетив, например, днем пивной тур в Праге от компании MegaTour, увлеченно делятся в кругу родных и друзей своими впечатлениями.

 

Трдельник и ещё много чего другого Вы сможете попробывать, увидеть и посетить во время одной из наших обзорных экскурсий по Праге, которая, между прочим, включает в себя и прогулку на кораблике. Заказать экскурсию и узнать больше можно в отделе - Прага обзорная экскурсия.


читать другие новости | перейти на Главную www.megatour.cz

Задать вопрос

Присоединяйтесь к нам

Интересные статьи

Белый, зеленый и золотой олени как обереги старых чешских домов (дом. знаки Нерудова, Томашска, Напрсткова улицы)

Во времена Средневековья жилые здания в чешских городах украшались специальными домовыми знаками. Однако они исполняли роль не только и н

Домовые знаки Праги

Константинови-Лазне

Маленькая Чехия, не имеющая выхода к морям и океанам, славится, однако, своими курортами, на собственном примере доказывая: отличными курор

Города Чехии

Антонин Свойсик – педагог и основатель скаутского движения в Чехии

Первые скауты появились в Англии в 1907 году с легкой руки лорда Бадена Пауэлла. Именно он стал основателем этого популярного и сегодня движе

Знаменитые личности

Перейти в блог