Ресторан-пивоварня U Bulovky

Наша страна – это не только известные на весь мир достопримечательности, но и широкие возможности для досуга, которые открывают как перед местными жителями, так и перед приезжими многие заведения. А именно рестораны, являющиеся одновременно и пивоварнями. Нередко предложения туроператоров по Чехии как раз и предусматривают посещение таких уникальных в своем роде заведений. Об одном из них мы сегодня расскажем.

Называется этот ресторан-пивоварня U Bulovky, и располагается он в столице, в районе Прага 8, по адресу Буловка, 17 (отсюда, по всей видимости, и название).  Несмотря на то, что заведение находится далеко от исторического центра Праги, популярности это обстоятельство ему не убавляет. Истинные гурманы, очень ценящие чешское пиво, устремляются сюда целенаправленно, и никакое расстояние не становится для них преградой. Или, как вариант, можно остановиться при ресторане, чтобы сэкономить время: ведь при нем имеется свой мини-отель. Для очень многих, особенно неопытных туристов, ярким событием становится пивная экскурсия в этот ресторан: увлекательный рассказ гида отлично дополняет дегустационные мероприятия.

Думаете, пивные Праги, многим из которых не одна сотня лет, обязаны своим появлением исключительно пивоварам? Совсем нет. У истоков «Richter Brewery Pub» (это второе название заведения) стоял не кто иной, как… бывший врач. Зовут его Франтишек Рихтер, в 80-годах он, 22-летний юноша, уезжает из родной страны в Германию, где преуспевает в области кардиохирургии. Однако его настоящим призванием стало пивоварение. Свою первую пивоварню он основал в 1994 году в Мюнхене, и когда спустя десятилетие вернулся на родину, то подобное заведение открыл и в городе на Влтаве.

В разные годы «Буловка» удостаивалась признания на самых разных уровнях, поэтому не стоит удивляться, что многие туры в Чехию предполагают ее посещение. Так, привлекательность заведения, его пивной ассортимент и оригинальность предлагаемых здесь блюд отмечены со стороны Sdružení přátel piva («Общество друзей пива»), чья оценка является более чем авторитетной. Именно это объединение назвало его лучшей мини-пивоварней. В 2011 году, когда газета Hospodářské Noviny («Господаржске новины») провела анкетирование экспертов, ресторан-пивоварня доктора Рихтера занял 4-5 место в рейтинге.

Если говорить об интерьере U Bulovky, то он несколько «тяжеловесный». Стены обшиты деревом, столы и стулья тоже деревянные, очень массивные. В отличие от других пивных здесь нет телевизоров. Но зато по выходным тут можно посмотреть блюзовый или джазовый концерт.