Кнедлик с лососем

И вновь вашему вниманию, друзья, чешская кухня. Сегодня вы узнаете, как приготовить в домашних условиях великолепный кнедлик с лососем. Итак, запишите или запомните рецепт.

Что такое кнедлик?

Вначале узнаем, что такое кнедлик. Так не только у чехов, но и словаков называют изделия из теста либо картофеля. Их не жарят, не запекают, а отваривают. Или в воде, или на пару. Кнедлики бывают различных видов: их готовят и с начинкой, и без оной. Форма тоже может быть не одинаковой. Одни любят кнедлики в виде шариков, другие в виде батончиков. Кнедлики относятся к старинным блюдам и тем самым отражают национальные особенности Чехии. Точно так же, как яйца с хреном. Или же чешский национальный танец, после которого уж тем более захочется поесть. Кнедлик считается блюдом на каждый день. Является неплохой альтернативой мясу.

Состав ингредиентов

Вам понадобится булка хлеба. Но не вся, а 250 г. Причем вчерашней выпечки. Также берете 200 г копченого лосося слабой засолки, одну луковицу, зубчик чеснока, молока 200 мл, 20 г масла, два яйца, горсточку маслин. Понадобятся и специи: укроп, мускатный орех, перец и тимьян. Ну и, конечно, не обойдется без соли и масла для жарки.

Как готовить кнедлик?

Если вы посетили наш пивной тур в Праге, то после прекрасно проведенного времени кнедлик с лососем прекрасно утолит голод. Как приготовить? Булочку и лосося режете на кусочки. Затем мелко рубите лук и чеснок. Разогреваете масло и доводите их на нем до полупрозрачности. Заливаете получившуюся массу молоком и варите примерно две минуты. К булочке тимьян и зaливаете еe гoрячим молoком. Послe чeго добавляете яйца и все перечисленные выше специи, включая соль. Маслины тоже кладете туда, но предварительно порежьте их кружочками.

Хорошо перемешиваете и оставляете настаиваться минут двадцать. Главное, чтобы получившаяся смесь полностью пропиталась молоком. Можно даже будет еще чуток добавить молока, однако смотрите не переборщите. После того, как смесь настоится, выложите её на пищевую пленку и закрутите края. На такое количество ингредиентов обычно получается два батончика. После этого выкладываете их в кастрюлю с кипящей водой (последней должно быть много) и на медленном огне варите полчаса. Обратите внимание: вода сильно кипеть не должна! К кнедлику с лососем можно подать салат из огурца, морковки, красного лука и петрушки. Для придания кнедликам более аппетитного вида их можно слегка поджарить на масле.