Запеченный фаршированный картофель по-чешски

Картофель относится к одним из самых популярных продуктов. В кухнях многих народов имеется столько рецептов блюд из него, что, кажется, ничего нового уже не придумать. Однако национальные особенности Чехии, как всегда, способны удивить даже самых искушенных гурманов. Поэтому с радостью и гордостью предлагаем вам рецепт отменного, весьма легкого в приготовлении и одновременно очень сытного блюда – запеченного фаршированного картофеля по-чешски. Как и рулеты из оленины по-чешски, это блюдо – в этом мы нисколько не сомневаемся – станет одним из ваших любимых.

Продукты для приготовления

Для его приготовления нам, конечно, понадобится картофель. Желательно крупный, 4 штуки. А вот лук чешская кухня советует брать мелкий, достаточно будет одной головки. Не забудьте запастись помидором (1 шт.). Кроме того, необходимы: 1 яйцо, 2-3 зубчика чеснока, 100 г сыра «гауда», пучок зелени (можно петрушку, можно укроп – на ваш выбор). Соль и специи добавляете по собственному вкусу. Обращаем ваше внимание, что некоторые из приведенных ингредиентов пойдут на приготовление начинки (фарша) для нашего картофеля по-чешски. Мясо в это блюдо не предусмотрено вовсе, это ведь не свичкова со сметаной.

Можно приступать к готовке

Картофель отвариваете в хорошо подсоленной воде, и непременно в мундире. После этого аккуратно очищаете его и разрезаете на две ровные половинки. Далее почти ювелирная работа: в каждой половинке выдалбливаете углубление. Должно получиться что-то наподобие «чашечки» или даже «индейской пироги». Выдолбленная картошка отнюдь не пропадет, вы ее потом добавите в начинку. К слову: приготовление требует достаточного времени, поэтому если вы спешите на пивной тур в Праге, то лучше отложите это блюдо на потом, когда вернетесь домой. Начинка же готовится следующим образом. Взбиваете яйцо, мелко нарезаете туда помидоры (предварительно очистите их от кожицы), а также сыр «гауда» кубиками по 0,5 см величиной. Туда же нарезаете лук и чеснок, добавляете рубленую зелень и все специи, не забыв о картошечке, добытой из получившихся у нас «чашек» или «лодочек». Всю массу тщательно перемешиваете и начиняете ею эти самые «чашечки». Затем выкладываете их на противень и – в духовку! Они должны запекаться в духовке при температуре 200 градусов в течение 15-20 минут. При подаче на стол посыпьте готовое блюдо измельченной зеленью. Той же петрушкой или укропом.