0
+1°C, Прага

Яков Кристоф Рад, изобретатель сахара-рафинада

горячая линия +420774412877

Яков Кристоф Рад, изобретатель сахара-рафинада

Чехия – это не только один из туристических центров Европы, но и страна, подарившая миру многие полезные изобретения. Мы являемся родиной контактных линз, колготок, одного из самых веселых и задорных танцев – польки, понятия «робот» и даже сахара-рафинада. Да-да, не удивляйтесь: история сладких кубиков берет свое начало именно с нашей страны, и на ней мы остановимся более подробно.

В XIX веке Чехия, как известно, была составной частью Австро-Венгерской империи, которой управляла могущественная династия Габсбургов. В небольшом городке Дачице, что в Моравии, в 1833 году открылся сахарорафинадный завод – первый на территории Австро-Венгрии. Сразу отметим, что в то время сахар-рафинад был совсем не похож на тот, к которому мы привыкли – он представлял собой огромные куски (головы) и в повседневном употреблении практичностью не отличался. Чтобы подсластить чай, с этих кусков приходилось откалывать более мелкие части, а поскольку осколки каждый раз были неодинаковой формы, напиток получался то более, то менее сладким. 

Город Дачице

В 1840 году на заводе появился новый управляющий – Яков Кристоф Рад, которого пригласили из Вены, уже успевший прославиться в качестве изобретателя оптического телеграфа от австро-венгерской столицы до Милана. Под руководством этого ученого и предпринимателя швейцарского происхождения дела на заводе пошли в гору, его продукция продавалась не только на чешских землях, но и в австрийском приграничье, и все знали: это сделано в Чехии. И вот однажды супруга управляющего при колке сахарной головы сильно поранилась, что подтолкнуло Якова Кристофа Рада к разработке уникального, как бы сейчас сказали, ноу-хау. Через несколько месяцев он прислал своей жене, пани Юлиане, небольшой презент – 350 кусочков сахара белого и розового цветов, аккуратно уложенных в коробку. Они уже были готовы к употреблению, то есть не нуждались ни в какой колке. Так Рад получил известность еще и как изобретатель сахара-рафинада.

Яков Кристоф Рад

Технология его изготовления была следующей. В латунной доске делались квадратные отверстия, которые наполнялись сахарной пудрой. Потом эту доску насаживали на другую, медную. Специальный пресс сжимал пудру до 50% от ее первоначального объема. Заключительный этап – сушка готовых кусочков, занимавший по времени 12 часов, после чего рафинад упаковывали в коробки. Однако в 1852 году сахарный завод в Дачице свернул производство, и даже новая технология не спасла предприятие от банкротства. Управляющий был вынужден вернуться в Вену.

Рафинад

Вскоре рафинад стали выпускать другие заводы, а о том, что его придумал Яков Кристоф Рад, как-то позабыли, приписывая авторство кому угодно, но только не ему. Впоследствии в Дачице был установлен памятник кубику сахара, на котором стоит дата «1843» – год, когда был выдан патент, хотя изобретение увидело свет на два года раньше. После экскурсии по Праге следующим пунктом знакомства с Чехией как раз может стать Дачице, где вы увидите этот уникальный памятник своими глазами.  

Задать вопрос

Присоединяйтесь к нам

Интересные статьи

Королевский дворец Бельведер (г. Прага)

Столица Чехии – это настоящий музей под открытым небом. Историческое, архитектурное и культурное наследие Праги, туризм в которую никогда

Достопримечательности Праги

Заповедник Смрадех (г. Марианске Лазне)

Достопримечательности нашей страны неповторимы и разнообразны. Особенно заповедники Чехии, которых на территории республики насчитывает

Достопримечательности

Заповедник Tiské stěny

Наша страна небольшая, но несмотря на это на ее территории создано 1350 (!) природных зон, находящихся под охраной государства, среди которых т

Достопримечательности

Перейти в блог