0
+2°C, Прага

Яков Кристоф Рад, изобретатель сахара-рафинада

горячая линия +420774412877

Яков Кристоф Рад, изобретатель сахара-рафинада

Чехия – это не только один из туристических центров Европы, но и страна, подарившая миру многие полезные изобретения. Мы являемся родиной контактных линз, колготок, одного из самых веселых и задорных танцев – польки, понятия «робот» и даже сахара-рафинада. Да-да, не удивляйтесь: история сладких кубиков берет свое начало именно с нашей страны, и на ней мы остановимся более подробно.

В XIX веке Чехия, как известно, была составной частью Австро-Венгерской империи, которой управляла могущественная династия Габсбургов. В небольшом городке Дачице, что в Моравии, в 1833 году открылся сахарорафинадный завод – первый на территории Австро-Венгрии. Сразу отметим, что в то время сахар-рафинад был совсем не похож на тот, к которому мы привыкли – он представлял собой огромные куски (головы) и в повседневном употреблении практичностью не отличался. Чтобы подсластить чай, с этих кусков приходилось откалывать более мелкие части, а поскольку осколки каждый раз были неодинаковой формы, напиток получался то более, то менее сладким. 

Город Дачице

В 1840 году на заводе появился новый управляющий – Яков Кристоф Рад, которого пригласили из Вены, уже успевший прославиться в качестве изобретателя оптического телеграфа от австро-венгерской столицы до Милана. Под руководством этого ученого и предпринимателя швейцарского происхождения дела на заводе пошли в гору, его продукция продавалась не только на чешских землях, но и в австрийском приграничье, и все знали: это сделано в Чехии. И вот однажды супруга управляющего при колке сахарной головы сильно поранилась, что подтолкнуло Якова Кристофа Рада к разработке уникального, как бы сейчас сказали, ноу-хау. Через несколько месяцев он прислал своей жене, пани Юлиане, небольшой презент – 350 кусочков сахара белого и розового цветов, аккуратно уложенных в коробку. Они уже были готовы к употреблению, то есть не нуждались ни в какой колке. Так Рад получил известность еще и как изобретатель сахара-рафинада.

Яков Кристоф Рад

Технология его изготовления была следующей. В латунной доске делались квадратные отверстия, которые наполнялись сахарной пудрой. Потом эту доску насаживали на другую, медную. Специальный пресс сжимал пудру до 50% от ее первоначального объема. Заключительный этап – сушка готовых кусочков, занимавший по времени 12 часов, после чего рафинад упаковывали в коробки. Однако в 1852 году сахарный завод в Дачице свернул производство, и даже новая технология не спасла предприятие от банкротства. Управляющий был вынужден вернуться в Вену.

Рафинад

Вскоре рафинад стали выпускать другие заводы, а о том, что его придумал Яков Кристоф Рад, как-то позабыли, приписывая авторство кому угодно, но только не ему. Впоследствии в Дачице был установлен памятник кубику сахара, на котором стоит дата «1843» – год, когда был выдан патент, хотя изобретение увидело свет на два года раньше. После экскурсии по Праге следующим пунктом знакомства с Чехией как раз может стать Дачице, где вы увидите этот уникальный памятник своими глазами.  

Задать вопрос

Присоединяйтесь к нам

Интересные статьи

Праздник Винобрани на Карлштейне

Каждый год 28-29 сентября в Карлштейне, великолепном готическом замке, возведенном в XIV веке королем Карлом IV, проходит праздник истинных люб

Праздники

Теплицкий скальный город – загадка дикой природы

Теплицкие скалы – настоящее чудо природы. Вряд ли где-то еще можно найти место, в котором одновременно было бы собрано столько удивительно

Достопримечательности

Субботний уикенд: по горным окрестностям Праги – на историческом поезде!

Бег времени стремителен. Не успеваешь оглянуться, как детство сменяется юностью, юность – молодостью, а на смену молодости приходит зрелос

Записки путешественника

Перейти в блог